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Barbara Estefanía Surano

Educación

 

  • 2014 Estudiante de doctorado. Beca CONICET tipo I para temas estratégicos.

Tesis: “Campos eléctricos pulsantes aplicados a la producción de alimentos”

Directores:

  • Dr. Guillermo Marshall, Facultad de Cs. Exactas y Naturales, Universidad de Buenos Aires

  • Dr. Fernando Molina, Facultad de Cs. Exactas y Naturales, Universidad de Buenos Aires

  • 2009-2012 Facultad de Medicina, UBA. CBC: 2008.

Título obtenido: Licenciada en Nutrición

Prácticas de Dietoterapia y Administración del Servicio de la Alimentación en el Hospital General de Agudos A. Eurnekian.

Prácticas de Nutrición en Salud Pública en el Hospital Psiquiátrico Esteves.

Promedio general: 7.66. Número de aplazos: (0) ningún aplazo

Tesis de Grado: “Relación entre el consumo de bebidas azucaradas y la obesidad infantil en una escuela de la Ciudad de Buenos Aires” – Calificación: 9 (nueve).

  • 1996-2007 Instituto Senderos Azules (Estudios primarios y secundarios

Título secundario: Bachiller en Ciencias Naturales.

Promedio de estudios polimodales: 8.85.General de Agudos A. Eurnekian.

 

Cursos de capacitación

 

  • 2012 Asistencia a “Primeras jornadas científicas de Abbott Nutrición”, con el auspicio de Abbott Nutrition Health Institute, Andylmu, AADyND, AANEP y SATI.

  • 2012 Asistencia a “Jornadas de síndrome metabólico, beneficios de la actividad física en su prevención y tratamiento”, Química Montpellier S.A.

  • 2012 Asistencia a “Curso de actualización en diabetes y enfermedades asociadas”, Química Montpellier S.A.

  • 2014 Participación en el curso “School on Applications of Pulsed Electric Fields for Food Processing”, Universidad de Zaragoza, España.

 

Publicaciones

 

  • Surano B., Maglietti F., Cueto M., dos Santos C. and Marshall G. Effects of pulsed electric fields on the polyphenols content, antioxidant capacity and juice extraction yield of orange fruit, Innovative Food Science and Emerging Technologies (submitted, 2014).

 

Idiomas

 

  • Inglés (2005-2008), habla fluida y escritura avanzada. Examen aprobado: First Certificate in English.

  • Francés (2011-2014), cuarto nivel. Curso del departamento de Extensión Universitaria, Facultad de Medicina, UBA.

  • Italiano (2013), segundo nivel. Curso del departamento de Extensión Universitaria, Facultad de Medicina, UBA.

 

Participación en Jornadas y Cursos

 

  • XIV Jornadas científicas de la Residencia de Nutrición, GCBA, y I Jornadas de la Escuela de Nutrición, UBA. Presentación del trabajo: “Relación entre el consumo de bebidas azucaradas y la obesidad infantil en una escuela de la Ciudad de Buenos Aires”. –Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina, 2013.

  • School on Applications of Pulsed Electric Fields for Food Processing, Universidad de Zaragoza. Presentación del trabajo: “Comparison of juice extraction and sensorial analysis between oranges treated with PEF and control”. –Zaragoza, España, 2014.

 

Informática

 

  • Manejo de Windows XP/7/8

  • Manejo de paquete Office (Word, Excel, Power Point y Access)

  • Diseño de páginas web (Dreamweaver)

  • Edición de imágenes en Photoshop.

  • Programación básica en Pascal.

 

Experiencia

 

  • 2012-2014 – Nutrición, área asistencial: Consultorio particular (sobrepeso y obesidad, síndrome metabólico, dislipemias, hipertensión, diabetes tipo II).

  • 2013 – Asesoramiento nutricional en Centro de Estética Aurea Pilates.

  • 2006-2013 – Clases particulares de inglés, matemática, física y química: ingreso a Universidades, CBC, preparación para exámenes.

  • 2014 – Nutrición clínica en Instituto Geriátrico Mater Sant. Control y seguimiento de pacientes, elaboración de planes de alimentación.